Fleisch und Wurst
vom Meisterbetrieb.
Die Fleischer-Innung Vechta ist die Gemeinschaft der Fleischereien im Landkreis Vechta. Wir bilden den Nachwuchs aus, beraten unsere Mitglieder und vertreten das Fleischerhandwerk in der Region.
- Bregenwurst
- Pinkel
- Kasseler
- Mettwurst
- Leberwurst
- Katenschinken
- Sülze
- Rouladen
- Grützwurst
- Frikadellen
- Schinkenspeck
- Rinderbraten
Gemeinsam fürs Fleischerhandwerk.
Was die Innung für ihre Mitgliedsbetriebe leistet.
Ausbildung und Prüfung
Die Innung begleitet die Ausbildung in den Betrieben, stellt den Lehrlingswart und nimmt die Gesellenprüfung im Fleischerhandwerk ab.
Recht und Betrieb
Antworten zu Arbeitsrecht, Lebensmittelrecht und Betriebsführung über die Geschäftsstelle im Haus des Handwerks.
Interessenvertretung
Über den Fleischerverband Niedersachsen/Bremen und den Deutschen Fleischer-Verband reden wir mit, wenn es um unser Handwerk geht.
Kollegen vor Ort
Innungsversammlungen, Fortbildungen und der kurze Draht zu den Fleischereien zwischen Damme und Visbek.
Was gibt's wann an der Theke?
Das Fleischerhandwerk lebt mit den Jahreszeiten. Gerade ist Grünkohlzeit.
Grünkohl mit Pinkel Jetzt
Nach dem ersten Frost. Pinkel, Bregenwurst und Kochwurst gehören im Oldenburger Münsterland dazu.
Lamm zu Ostern Jetzt
Keule, Karree und Schulter vom Lamm.
Spargel mit Schinken Jetzt
Katenschinken, Kochschinken und Schnitzel zum Spargel.
Grillsaison Jetzt
Bratwurst, Nacken, Spieße und hausgemachte Marinaden.
Wild Jetzt
Reh, Hirsch und Wildschwein, oft auf Bestellung.
Festtagsbraten Jetzt
Rinderfilet, Krustenbraten, Rouladen. Am besten vorbestellen.
Auf den Grad genau.
Ob ein Braten rosa oder durch ist, zeigt nicht die Uhr, sondern das Thermometer in der dicksten Stelle. Wählen Sie ein Stück und schieben Sie den Regler.
Roastbeef
Richtwerte. Geflügel und Hackfleisch immer durchgaren: mindestens 70 °C im Kern für zwei Minuten. Mehr weiß Ihre Fleischerei.
Zwei Berufe mit Biss.
Die Fleischereien im Landkreis bilden in zwei Berufen aus. Beide dauern drei Jahre und enden mit der Gesellenprüfung vor der Innung.
Fleischer/in
Vom Zerlegen bis zur fertigen Wurst: Fleischer verarbeiten Fleisch nach eigenen Rezepten zu Braten, Schinken und Wurstwaren.
- Zerlegen und Zuschneiden der Teilstücke
- Brüh-, Koch- und Rohwurst herstellen
- Pökeln, Räuchern und Garen
- Hygiene und Qualitätssicherung
Fachverkäufer/in
Im Lebensmittelhandwerk mit Schwerpunkt Fleischerei: beraten an der Theke, Platten anrichten, Partyservice und Imbiss.
- Kundinnen und Kunden beraten
- Theke und Auslage gestalten
- Platten und Snacks zubereiten
- Warenkunde und Kasse
Im ganzen Landkreis zu Hause.
Die Mitgliedsbetriebe der Innung nach Gemeinden. Ein Klick zeigt die Fleischereien vor Ort.
- Adresse
- Haus des Handwerks
An der Gräfte 22
49377 Vechta - Telefon
- 04441 941-0
- info@fleischermeister.eu
- Mo–Do
- 8:00–12:30
13:00–16:30 - Freitag
- 8:00–12:30
Das Netzwerk des Fleischerhandwerks.
Das Wichtigste im Überblick
Wer kann Mitglied werden?
Selbstständige Fleischermeisterinnen und Fleischermeister mit Betrieb im Landkreis Vechta, die in der Handwerksrolle eingetragen sind. Die Mitgliedschaft ist freiwillig. Mehr zur Mitgliedschaft
Wie finde ich eine Innungsfleischerei in meiner Nähe?
Im Verzeichnis der Fleischereien können Sie nach Name und Ort suchen.
Ich suche einen Ausbildungsplatz. Wer hilft?
Fragen Sie direkt bei den Fleischereien in Ihrer Nähe an. Lehrlingswart Maik Bruns und die Geschäftsstelle helfen gern weiter unter 04441 941-0.
Wo findet die Berufsschule statt?
Angehende Fleischerinnen und Fleischer besuchen die BBS 3 in Oldenburg. Dazu kommen überbetriebliche Lehrgänge. Alles zur Ausbildung