Stadt Damme
Fleischermeister
Maik Bruns
Gartenstr. 10
49401 Damme
Tel.: 05491-2425
Fax: 05491-671295
fmbruns@gmx.de
Stadt Dinklage
Burgwald Frischdienst
fleisch- u. Wurstspezialitäten GmbH
Bahnhofstr. 21
49413 Dinklage
Tel.: 04443-1508
Fax: 04443-961412
info@burgwald-frischdienst.de
www.burgwald-frischdienst.de
Stadt Lohne
Fleischermeister
Jürgen Olbrich
Am Mühlenbach 6
49439 Steinfeld
Tel.: 05492-2555
Fax: 05492-9629859
fleischerei-olbrich@ewetel.net
Gemeinde Steinfeld
Fleischermeister
Jürgen Olbrich
Am Mühlenbach 6
49439 Steinfeld
Tel.: 05492-2555
Fax: 05492-9629859
fleischerei-olbrich@ewetel.net
Stadt Vechta
Fleischerei
Kathe GbR
Otto u. Ulla Kathe
Bremer Str. 15
49377 Vechta
Tel.: 04441-2506
Fax: 04441-852425
info@fleischerei-kathe.de
www.fleischerei-kathe.de
Fleischermeister
Marcel Timmerevers
Lange Str. 38
49377 Langförden
Tel.: 04447-514
Fax: 04447-85715
fleischerei@langfoerden.com
www.fleischerei-luebbe.de
Fleischerei
Fischer GmbH
Westmark 1
49377 Vechta
Tel.: 04441-3121
Fax: 04441-937526
info@der-gute-landschinken.de
www.der-gute-landschinken.de
Gemeinde Visbek
Freese Essideen – Restaurant & Partyservice
Carola Freese
Goldenstedter Str. 9
49429 Visbek
Tel.: 04445-7513
Fax: 04445-8148
info@essideen.net
www.essideen.net
Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk
Auch hier umfasst die dreijährige Ausbildungszeit die betriebliche Ausbildung sowie Berufsschule und überbetriebliche Unterweisungen. Dabei werden u. a. folgende Fähigkeiten und Kenntnisse vermittelt:
- Fachgerechter Umgang mit Fleisch
- Herstellung von Spezialitäten und Salaten
- Lebensmittelkunde und Ernährungslehre
- Kaufmännische, kalkulatorische Kenntnisse Warenpräsentation,
- Dekoration
- Organisation, Abwicklung von Veranstaltungen, Verkauf, Beratung und Service
- Partyservice, Feinkost, Salate
- Kochwissen
- Herstellung von Büffets, Menüs und Convenienceprodukten
- Werbung, Verkaufsförderung, Marketing
Im Rahmen von Fortbildungsveranstaltungen und Seminaren kann man sich weiterbilden und eine leitende Stellung erwerben, zum Beispiel als
- Verkaufs- oder Filialleiter/-in Fachlehrer/-in
- Fachbereichsleiter/-in für Fleisch und Wurstwaren
- Leitende/r Mitarbeiterin in einem Cateringunternehmen
Die Anforderungen:
Du solltest teamorientiert sein, auf Menschen zugehen und gerne mit ihnen arbeiten können und wollen. Denn eine der wichtigsten Eigenschaften ist das Einfühlungsvermögen gegenüber den Kunden und ihren Wünschen. Kompetentes und überzeugendes Beraten und Verkaufen bekommst du beigebracht.Schließlich ist ein gepflegtes und freundliches Auftreten die Grundvoraussetzung für den Erfolg in diesem abwechslungsreichen Beruf.
Fleischer/-in
Die dreijährige Ausbildungszeit umfasst die betriebliche Ausbildung sowie Berufsschule und überbetriebliche Unterweisungen. Dabei werden u. a. folgende Fähigkeiten und Kenntnisse vermittelt:
- Lebensmittelkunde und Ernährung, Umweltschutz
- Lagerhaltung von Rohstoffen und Zutaten, Tierkörpern und
- Fleischteilen
- Fleischzerlegung
- Zubereitung von Fleisch- und Wurstspezialitäten
- Kochkenntnisse
- Herstellung von Feinkost und Konserven
- Lebensmittelrechtliche Vorschriften
- Hygiene, Sicherheit und Kontrolle
Danach stehen dir viele Möglichkeiten für die weitere Karriere offen:
- Selbstständige/r Fleischermeister/-in + Verkaufs- oder Filialleiter/-in
- Betriebswirt/-in
- Fachbereichsleiter/-in für Fleisch- und Wurstwaren
- Fachlehrer/-in
- Fleischereitechniker/-in
- Lebensmitteltechnologe/-technologin
Die Anforderungen an zukünftige Fleischer/-innen:
Zwar spielen Maschinen im Fleischerhandwerk eine immer größere Rolle, doch kann auch in Zukunft nicht auf Handarbeit verzichtet werden. Wichtig sind ein guter Geschmacks- und Geruchssinn, technisches Geschick und Organisationstalent. Ferner solltest Du serviceorientiert und kreativ sein.